Hotellerie & Restauration

LES ENJEUX DE LA DÉSINFECTION EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION

Dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, la désinfection des surfaces et l’hygiène des mains jouent un rôle essentiel pour garantir la sécurité sanitaire des clients et du personnel. Les établissements accueillant du public sont confrontés à une forte fréquentation et à une manipulation constante des équipements et des surfaces : tables, poignées de porte, comptoirs, menus, terminaux de paiement ou équipements de cuisine.

Ces surfaces à contact fréquent peuvent rapidement devenir des vecteurs de contamination microbiologique si des protocoles de nettoyage et de désinfection professionnels ne sont pas mis en place. La maîtrise de l’hygiène en restauration et en hôtellerie est donc indispensable pour prévenir la propagation des bactéries, virus et autres micro-organismes. Au-delà des obligations réglementaires, une désinfection efficace contribue également à préserver l’image de l’établissement et à renforcer la confiance des clients.

Femme de chambre désinfectant une chambre d’hôtel

Comment les solutions steri-7 répondent aux exigences du secteur ?

Les produits désinfectants professionnels STERI-7 ont été développés pour répondre aux besoins spécifiques des environnements à forte fréquentation tels que les hôtels, restaurants, bars et établissements recevant du public. Les solutions STERI-7 permettent d’assurer une désinfection efficace des surfaces et des mains, contribuant à réduire la présence de micro-organismes dans les espaces accueillant les clients et le personnel.

La technologie STERI-7 XTRA intègre une barrière réactive, conçue pour prolonger l’action antimicrobienne après l’application du produit. Cette propriété aide à limiter la recontamination des surfaces entre deux opérations de nettoyage, un avantage particulièrement important dans les environnements où les surfaces sont manipulées en permanence.

Grâce à une gamme complète de produits de désinfection pour les mains et les surfaces, STERI-7 accompagne les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans la mise en place de protocoles d’hygiène fiables et performants, contribuant à maintenir des environnements propres, sûrs et conformes aux exigences sanitaires.

Stopper

En hôtellerie et restauration, la maîtrise des risques sanitaires est essentielle.

STERI-7 élimine rapidement 99,9999 % des bactéries, virus et agents pathogènes sur les surfaces, équipements et mains. Idéal pour
prévenir les contaminations croisées en cuisine, en salle ou dans les
chambres, tout en respectant les exigences HACCP et les normes d’hygiène professionnelle.

Traiter

STERI-7 assure une désinfection complète des surfaces et zones
sensibles grâce à une action antimicrobienne large spectre
(bactéricide, virucide, fongicide, sporicide).

Adapté aux environnements CHR (cuisines, sanitaires, zones de
service), il permet de sécuriser les protocoles de nettoyage et de répondre aux obligations réglementaires en matière de sécurité sanitaire.

Prévenir

Grâce à sa technologie de barrière réactive, STERI-7 continue d’agir
entre deux nettoyages.

Les surfaces restent protégées plus longtemps, limitant la recontamination dans les hôtels et restaurants à forte
fréquentation.

Une solution idéale pour maintenir un haut niveau d’hygiène, renforcer la sécurité des clients et optimiser les opérations de nettoyage.

Zones critiques

Zone critique en hôtellerie : poignée de porte

Zone critique en restauration : table de salle

Zone critique en restauration : plan de travail

Zone critique en hôtellerie : sanitaires

Zone critique en hôtellerie : bouton d’ascenseur

Zone critique en hôtellerie : rampe d’escalier

Les risques concrets en cas de mauvaise désinfection

Une mauvaise désinfection en hôtellerie et restauration peut avoir des conséquences importantes sur la sécurité sanitaire des établissements. Une hygiène insuffisante favorise la prolifération des bactéries, virus et autres micro-organismes, augmentant les risques de contamination croisée et d’intoxications alimentaires (TIAC).

Le non-respect des protocoles de désinfection professionnelle peut également entraîner des non-conformités aux normes HACCP, des contrôles sanitaires défavorables, voire des sanctions administratives. Au-delà des obligations réglementaires, une hygiène mal maîtrisée impacte directement l’image de l’établissement et la confiance des clients.

PROTOCOLE SIMPLE DE DÉSINFECTION AVEC STERI-7

NETTOYER LA
SURFACE

Étape 2 du protocole : désinfecter par brumisation avec STERI-7

DÉSINFECTER
AVEC STERI-7

RESPECTER LE
TEMPS DE CONTACT

LAISSER AGIR
SANS RINCER

Comment la technologie de barrière réactive
fonctionne-t-elle ?